{"id":7861,"date":"2017-01-17T20:43:30","date_gmt":"2017-01-17T20:43:30","guid":{"rendered":"http:\/\/municipalidadalhue.cl\/portal\/?p=7861"},"modified":"2017-01-23T12:25:37","modified_gmt":"2017-01-23T12:25:37","slug":"se-promueve-la-produccion-del-amaranto-en-alhue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/municipalidadalhue.cl\/portal\/se-promueve-la-produccion-del-amaranto-en-alhue\/","title":{"rendered":"Se promueve la producci\u00f3n del amaranto en Alhu\u00e9"},"content":{"rendered":"<p><strong>Profesionales de la Universidad Aut\u00f3noma Metropolitana, Iztapalapa, y del Colegio de Postgraduados Campus Puebla, ambos de M\u00e9xico, junto a representantes de la Facultad de Ciencias Agron\u00f3micas de la Universidad de Chile, visitaron nuestra comuna en el marco del proyecto \u00abFomento al cultivo y consumo de amaranto: Potenciaci\u00f3n Chile-M\u00e9xico\u00bb, con el objetivo de fomentar la producci\u00f3n de este cultivo entre los agricultores que son parte del PRODESAL.<\/strong><\/p>\n<p>El 17 de enero se realiz\u00f3 en dependencias del Sal\u00f3n Municipal un encuentro que busca fomentar la producci\u00f3n del amaranto en nuestra comuna.<\/p>\n<p>En la jornada estuvieron presentes funcionarios del Programa de Desarrollo Local (PRODESAL), usuarios de esta iniciativa, junto a investigadores de la Universidad Aut\u00f3noma Metropolitana (UAM), Iztapalapa, y del Colegio de Postgraduados Campus Puebla, ambos de M\u00e9xico, adem\u00e1s de representantes de la Facultad de Ciencias Agron\u00f3micas de la Universidad de Chile.<\/p>\n<p>La iniciativa \u00abFomento al cultivo y consumo de amaranto: Potenciaci\u00f3n Chile-M\u00e9xico\u00bb tiene el fin de otorgar nuevas alternativas de alimentos saludables a la comunidad y es financiada por el fondo Chile-M\u00e9xico, siendo patrocinado por la Agencia de Cooperaci\u00f3n Chilena para el Desarrollo (AGCID).<\/p>\n<p>\u201cEste es un proyecto en conjunto con la UAM de M\u00e9xico, el que es liderado por el Ministerio de Agricultura, en conjunto con la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria, y el Ministerio de Salud, siendo financiada por el AGCID. Esta iniciativa naci\u00f3 por la necesidad de potenciar algunas zonas donde no hay producci\u00f3n agr\u00edcola o donde la escasez de agua es muy alta. Se busca generar una alternativa productiva para los agricultores, a trav\u00e9s del cultivo de un nuevo producto, el amaranto\u201d, explic\u00f3 la acad\u00e9mica de la Facultad de Ciencias Agron\u00f3micas de la Universidad de Chile, Cecilia Baginsky.<\/p>\n<p>La profesional da cuenta de las caracter\u00edsticas de esta planta. \u201cEste es un cultivo muy noble, que resiste las altas temperaturas, tambi\u00e9n resiste la falta de agua, por lo que andar\u00eda muy bien en el tipo de suelo que tiene Alhu\u00e9, donde ahora deja de llover en primavera. La ventaja que tiene, es que es un alimento parecido a un grano, que se puede consumir como tal, adem\u00e1s de poder transformarlo en harina, para hacer pan en conjunto con harina de trigo o tambi\u00e9n para hacer galletas. Adem\u00e1s, tiene un alto contenido de prote\u00ednas, siendo una ventaja para las personas que no pueden consumir gluten, ya que no lo tiene. Tambi\u00e9n, su consumo est\u00e1 asociado al bajo \u00edndice glic\u00e9mico\u201d.<\/p>\n<p>Asimismo, indica la por qu\u00e9 escogieron a nuestra comuna para desarrollar este programa. \u201cDecidimos trabajar con peque\u00f1os agricultores principalmente, ya que este es un cultivo que en M\u00e9xico se trabaja con la peque\u00f1a agricultura, y es aqu\u00ed (en Alhu\u00e9) donde vimos un potencial uso de este cultivo, principalmente porque vimos peque\u00f1as superficies. Creo que esta es una zona en la que podr\u00edan darle una rentabilidad extra a los cultivos que ya se tienen\u201d.<\/p>\n<p>Baginsky manifiesta que una vecina de Alhu\u00e9 ya realiz\u00f3 cultivos de amaranto. \u201cEn noviembre del 2016 partimos con un ensayo que hicimos con la se\u00f1ora Adela Flores, ella nos recibi\u00f3 en su campo, sembrando el amaranto con un grupo de agricultores que vinieron a ayudarnos. Esta es una prueba piloto, la idea es que despu\u00e9s esto lo repliquemos con otros productores de la comuna\u201d.<\/p>\n<p>En tanto, la directora del Proyecto desde M\u00e9xico, Hir\u00e1n Mor\u00e1n, expresa c\u00f3mo este proyecto se gestion\u00f3 para Chile. \u201cEn el 2014 tuvimos un acercamiento con diferentes investigadoras chilenas, intercambiando mucha informaci\u00f3n con respecto al amaranto. Sabemos que hay un inter\u00e9s muy fuerte en Chile para poder introducir este cultivo. Es un orgullo poder estar en este pa\u00eds y que hayamos logrado este proyecto tan importante\u201d.<\/p>\n<p>Finalmente, cree que nuestro territorio es una zona apta para el cultivo del amaranto. \u201cVemos condiciones muy similares a las que hay en las zonas de cultivo en M\u00e9xico, hay muchas posibilidades de ello. Habr\u00e1 que hacer algunos esfuerzos en cuanto a mano de obra, quiz\u00e1s destinar trabajadores de Alhu\u00e9 para que se dediquen al cultivo, integrando a la comunidad al ciclo de cultivo, a las necesidades b\u00e1sicas del amaranto, para avanzar poco a poco en la mecanizaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>Vea la galer\u00eda de im\u00e1genes en nuestro facebook pichando <strong><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Ilustre-Municipalidad-de-Alhu%C3%A9\/208816755829101\" target=\"_blank\">aqu\u00ed<\/a><\/strong>:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Profesionales de la Universidad Aut\u00f3noma Metropolitana, Iztapalapa, y del Colegio de Postgraduados Campus Puebla, ambos de M\u00e9xico, junto a representantes de la Facultad de Ciencias Agron\u00f3micas de la Universidad de Chile, visitaron nuestra comuna en el marco del proyecto \u00abFomento al cultivo y consumo de amaranto: Potenciaci\u00f3n Chile-M\u00e9xico\u00bb, con el objetivo de fomentar la producci\u00f3n de este cultivo entre los agricultores que son parte del PRODESAL. 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